Ik ben nooit echt een ochtendmens geweest. Het idee van ’s ochtends een uitgebreid ontbijt klaarmaken klinkt leuk, maar wie heeft daar nou tijd voor? Tot ik overnight oats ontdekte, een onbijt-tred voor iedereen die ’s ochtends liever nog vijf minuten langer in bed blijft liggen.
Mijn favoriet? Overnight oats met appel. Het is niet alleen makkelijk en gezond, maar ook nog eens ontzettend lekker.
Waarom overnight oats zo fijn zijn
Het mooie aan overnight oats is dat je alles de avond van tevoren klaarmaakt. Je mengt wat havermout, melk (of plantaardige melk) en eventueel een scheutje yoghurt in een kommetje of potje.
Voeg wat kaneel, honing of ahornsiroop toe voor een zoete twist, en roer er geraspte appel doorheen.
Zet het in de koelkast en laat de magie gebeuren. De volgende ochtend hoef je alleen maar je ontbijt uit de koelkast te pakken. Geen stress, geen gedoe, gewoon lekker eten.
Achteraf zou je ook Pindakaas kunnen toevoegen om Overnight Oats met Pindakaas te maken.
Gezond en voedzaam
Overnight oats zitten boordevol vezels en geven je langdurige energie. Havermout is perfect om je spijsvertering op gang te brengen en zorgt ervoor dat je tot de lunch vol zit. De geraspte appel doet daar nog een schepje bovenop.
Wist je dat appels vitamine C bevatten, wat je immuunsysteem ondersteunt? En dan zijn er nog de antioxidanten, zoals quercetine, die je helpen je lichaam te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf.
Appels bevatten ook pectine, een oplosbare vezel die je darmen blij maakt. En omdat ze van nature zoet zijn, hoef je minder toegevoegde suikers te gebruiken. Win-win, toch?
Een feestje in een kom
Het allerleukste aan overnight oats met appel? Je kunt het helemaal aankleden zoals je wilt. Ik strooi er vaak een handje walnoten of amandelen overheen voor een extra crunch.
Een snufje kaneel maakt het helemaal af, het ruikt bijna alsof je een warme appeltaart zit te eten. Heb je meer trek? Voeg een lepel pindakaas of wat rozijnen toe. Zo kun je eindeloos variëren en wordt je ontbijt nooit saai.
Ook kan je voor de iets zuurdere variant maken, met een granny smith appel en yoghurt. Wist je dat wij ook een Overnight Oats met Yoghurt recept hebben?
Mijn ochtendroutine veranderd
Dankzij deze simpele recept begin ik mijn dag een stuk relaxter. Geen haast, geen lege maag, maar een voedzaam ontbijt dat me energie geeft om alles aan te pakken wat er op mijn pad komt.
Weet je wat het leukste is? Het voelt alsof ik iets speciaals voor mezelf heb klaargemaakt, terwijl het nauwelijks moeite kostte.
Dus als je ook iemand bent die wat extra gemak in de ochtend kan gebruiken, probeer dan eens overnight oats met appel. Je zult me later bedanken, beloofd. 😊
