Ik moet eerlijk zeggen: mijn dag begint altijd beter als er chocolade bij betrokken is. En met overnight oats met pure chocolade kan dat zonder schuldgevoel.
Het voelt alsof je dessert eet als ontbijt, maar het is eigenlijk hartstikke gezond en voedzaam.
Het beste van alles? Je maakt het in een handomdraai klaar en je kunt eindeloos variëren met toppings.
Waarom overnight oats ideaal zijn
Het mooie van overnight oats is dat je het de avond ervoor al maakt. Dat betekent dat je ’s ochtends alleen maar je lepel hoeft te pakken en meteen kunt genieten. Geen stress, geen gedoe.
Voor mijn chocoladevariant meng ik havermout met melk (amandelmelk is een aanrader!) en een eetlepel cacao.
Soms voeg ik een snufje kaneel toe voor extra intense smaak. Zet het in de koelkast, en de volgende ochtend heb je een romige, chocolade achtige basis die wacht op een feestje van toppings.
De voordelen van pure chocolade
Pure chocolade is niet alleen lekker, maar ook goed voor je. Het zit boordevol antioxidanten, vooral flavonoïden, die helpen je hart gezond te houden.
Daarnaast kan pure chocolade je stemming verbeteren, dankzij de stofjes serotonine en endorfine die het vrijmaakt in je hersenen. En laten we eerlijk zijn: wie wordt er nou niet vrolijk van een beetje chocolade bij het ontbijt?
Door pure chocolade te gebruiken (minimaal 85% cacao), geniet je van de voordelen zonder onnodige suikers.
Een klein beetje geraspte chocolade of een paar stukjes erdoorheen maken je overnight oats net wat decadenter, zonder dat het ongezond wordt.
Maak het af met heerlijke fruitige toppings
Wat overnight oats met chocolade echt onweerstaanbaar maakt, zijn de toppings. Mijn favoriet? Verse aardbeien of frambozen. Die frisse, zoetzure smaak past perfect bij de rijke chocolade.
Ook plakjes banaan zijn een geweldige toevoeging, vooral als je houdt van de klassieke combinatie van chocola en banaan.
Als ik zin heb in iets knapperigs, strooi ik er wat gehakte amandelen of kokosvlokken overheen. En als ik helemaal wil uitpakken, voeg ik een lepel pindakaas of een paar bessen toe. Het is echt een feestje in een kom.
Bewaren en variëren
Een van de grootste voordelen van overnight oats is hoe makkelijk het te bewaren is. Je kunt het in een afsluitbaar potje of bakje doen en het blijft gerust twee tot drie dagen goed in de koelkast.
Dat betekent dat je in één keer meerdere porties kunt maken. Ideaal voor drukke ochtenden of als je een gezonde snack wilt meenemen naar je werk.
Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten melk (kokos-, haver-, of sojamelk) of een vleugje vanille-extract toevoegen om het nog specialer te maken.
Een zoete start zonder schuldgevoel
Er is iets magisch aan wakker worden en weten dat er een kom chocoladeachtige goedheid op je wacht.
Het voelt als een luxe, terwijl het in werkelijkheid snel, makkelijk en gezond is. En het beste? Je kunt eindeloos variëren, zodat je ontbijt nooit saai wordt.
Dus, als je zin hebt in een ontbijt dat smaakt als een traktatie, maar ook voedzaam en simpel is, probeer dan overnight oats met pure chocolade. Geloof me, je dag begint nooit beter dan dit! 😊
