Kersen zijn voor mij het ultieme zomervruchtje. Die prachtige dieprode kleur, de zoete en soms licht zure smaak, en het gevoel van luxe dat je krijgt als je ze eet.
Wat is er niet om van te houden? En als je ze toevoegt aan overnight oats? Dan heb je een ontbijt dat niet alleen heerlijk is, maar er ook nog eens fantastisch uitziet.
Het voelt een beetje alsof je de dag begint met een klein feestje in een kom.
Een leuk feitje over kersen
Wist je dat kersen ook wel het “schoonheidsfruit” worden genoemd? Dit komt omdat ze boordevol antioxidanten zitten, zoals vitamine C en flavonoïden, die helpen je huid gezond en stralend te houden.
Daarnaast bevatten kersen melatonine, een stofje dat je slaapritme kan ondersteunen. Dus naast een heerlijk ontbijt kunnen kersen ook bijdragen aan een goede nachtrust, hoe fijn is dat?
Waarom overnight oats met kersen zo lekker is
Kersen voegen een perfecte balans toe aan de romige textuur van overnight oats. Hun natuurlijke zoetheid en een klein zuurtje zorgen voor een spannende smaakcombinatie.
Ik maak mijn overnight oats door havermout te mengen met melk (ik gebruik vaak amandelmelk) en een scheutje yoghurt. Daarna voeg ik een handje kersen toe – ontpit en in stukjes gesneden – en soms een lepeltje vanille-extract of kaneel voor extra smaak.
Na een nachtje in de koelkast zijn de smaken heerlijk in elkaar getrokken, en de kersen geven het geheel een prachtige kleur.
Een ontbijt dat je vrolijk maakt
Wat ik zo leuk vind aan kersen, is dat ze altijd een beetje luxe en vrolijkheid uitstralen. Ze maken je ontbijt niet alleen lekkerder, maar ook mooier.
Voeg wat extra toppings toe, zoals gehakte noten, granola of een scheutje honing, en je hebt een kom die Instagram-waardig is.
Een iets minder instagram waardig ontbijt is Overnight Oats Met Pindakaas, O-M-G wat is dat lekker. Soms doe ik een beetje kersen-jam erbij. Geloof mij, je wilt nooit meer wat anders.
Praktisch en heerlijk
Net als alle overnight oats is deze variant supermakkelijk te bewaren. Maak het de avond van tevoren klaar in een afsluitbaar potje en zet het in de koelkast.
Het blijft twee tot drie dagen goed, dus je kunt vooruit plannen. Het is ideaal fruit ontbijt voor drukke ochtenden of als je onderweg bent.
Overnight Oats Ontbijt
Overnight oats met kersen is voor mij het perfecte ontbijt. Het is vrolijk, lekker en voedzaam. En laten we eerlijk zijn, wie wordt er nou niet blij van die prachtige rode kersen bovenop je ontbijt?
Dus haal die kersen in huis en maak van je ochtend een feestje. 😊
